Saturday, December 5, 2020
Home Arhiva Recept za biftek zbog kojeg je Gordon Ramsay postao zvijezda

Recept za biftek zbog kojeg je Gordon Ramsay postao zvijezda

Biftek Wellington je tradicionalno britansko jelo koje se sastoji od ovog dijela junetine pečenog u lisnatom tijestu. Tražite li ideju za novogodišnju proslavu isprobajte autorski recept Gordona Ramseya, koji se topi u ustima, a slavnog je šefa kuhinje pretvorio mega zvijezdu.

Sastojci za biftek Wellington:
1 biftek od oko 400 grama
250 grama divljih gljiva po izboru
1 grančica timijana
2 kašičice senfa
250 grama lisnatog tijesta
4-6 kriške pršuta
1 žumanjak
malo maslinovog ulja
krupna morska so i svježe mljeven biber

Priprema:
1. Očistite biftek od masnoća, zamotajte ga u trostruki sloj prozirne folije i stavite veče prije pripreme u hladnjak kako bi meso zadržalo svoj oblik.

2. Biftek odmotajte, kratko zapecite na malo maslinovog ulja sa svih strana u vrućoj tavi dok se sve strane ne karameliziraju. Za to će vam biti potrebno oko jednu minutu vremena. Posolite biftek i pobiberite ga.

3. Vrući biftek premažite senfom i pustite da se ohladi.

4. U blenderu smiksajte divlje gljive, koje ste prethodno očistili. Ispržite mješavinu na tavi s listićima tamijana, nešto soli i bibera dok sva tečnost ne ispari iz njih, te dok ne dobijete gustu pastu (otprilike 10 minuta). Maknite pastu s vatre i pustite da se ohladi.

5. Razvucite lisnato tijesto u oblik pravougaonika na prozirnoj foliji. Stavite ga da se hladi u hladnjak.

6. Na prozirnu foliju položite kriške pršuta. Preko pršuta stavite pastu od gljiva i biftek. Uz pomoć folije zarolajte biftek tako da je sa svih strana prekriven gljivama i pršutom. Stavite ga hladiti na pola sata u hladnjak.

7. Na ohlađeno lisnato tijesto položite biftek zamotan pršutom i gljivama. Otopinom žumanjka i vode premažite rubove lisnatog tijesta, pa lisnato zamotajte oko bifteka. Ostatak žumanjka premažite preko vrha tijesta, a nožem nježno zarežite vrh.

8. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stepeni na 15 do 20 minuta dok lisnato tijesto ne postane zlatno-žuto.

Izvadite iz pećnice pa pustite da se ‘odmori’ 10 minuta prije nego što ga narežete na kriške debljine oko 2,5 centimetra.

U kratkom videu pogledajte kako Gordon Ramsey radi slavni recept.

- Advertisment -

Most Popular

TANJA SAVIĆ POTVRDILA DA SE POMIRILA S MUŽEM! Mesecima ga je OPTUŽIVALA, a sad preokret: Tačno je, to smo uradili zbog SINOVA!

Pevačica Tanja Savić otkrila je da se pomirila sa mužem Dušanom Jovančevićem, kog je pre osam meseci optužila da je kidnapovao njihove...

Kinezi ovladavaju tehnologijom za modifikovanje vremena

Kineske vlasti planiraju da drastično prošire eksperimentalni program za modifikovanje vremenskih prilika tako da pokrije površinu od 5,5 miliona kvadratnih kilometara.

Ova godina je bila velika učiteljica života za sve nas

Ova 2020. godina je, prije svega zbog korona virusa, za mnoge postala omražena, a slikovito je opisala Sanja Marinković.

Recent Comments