Tuesday, April 13, 2021
HomeUncategorizedLEPLJIVI KOLAČ: Američki desert koji miriše na PUTER i VANILU, a služi...

LEPLJIVI KOLAČ: Američki desert koji miriše na PUTER i VANILU, a služi se od 1930. godine! (RECEPT) Samo nekoliko sastojaka potrebno je za slatku, mirisnu fantaziju koja je nastala u Sent Luisu, gde se tradicionalno jede za doručak…

rema legendi, lepljivi kolač od putera iz Sent Luisa  nastao je sasvim slučajno, kada je u tridesetim godinama prošlog veka kuvar zabunom pobrkao mere pripremajući kolač koji je mislio da posluži uz kafu. Nakon što je shvatio šta se dogodilo, nije ga doneo za sto gostima, nego ga je podelio na na ulici, a kolač je  vremenom postao hit.

Tradicionalno se poslužuje širom Mizurija za doručak, posebno za  vikend.

Lepljivi kolač odličan je i drugog dana, a za pripremu je potrebno samo nekoliko sastojaka. Ako se ikada nađete u Sent Luisu, kolač ćete naći pod nazivom gooey butter, odnosno lepljivi puter, a priprema se i u slađoj varijanti s kremastim sirom.

Sastojci za kolač od putera

 

  • 3 kašike (45 ml) mleka
  • 5 g suvog kvasca
  • 6 kašika putera
  • 45 g šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 veliko jaje
  • 215 g brašna

 

Gornji sloj:

 

  • 50 g  meda ili agava sirupa
  • 2 ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 170 grama putera
  • 300 g šećera
  • ½ kašičice soli
  • 1 veliko jaje
  • 145 grama brašna
  • šećer u prahu za posipanje
  • Priprema:

     

    1. Pomešajte mleko ugrejano na sobnoj temperaturi s dve kašike tople vode. Dodajte kvasac i lagano umutite dok se ne zapeni.

     

    2. Mikserom umutite omekšali puter, šećer i so i  jaje. Zatim naizmenično dodajte brašno i kvasac u mleko. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok testo ne postane glatko, 7 do 10 minuta.

     

    3. Prebacite testo u posudu za pečenje duboku najmanje 2 cm. Pokrijte posudu plastičnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom, stavite na toplo mesto i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko dva i po do 3 sata.

     

    4. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pomešajte med s dve kašike vode i vanilom. Mutite miskerom puter, šećer i so 5 do 7 minuta pa dodajte jaje pa zatim smesu brašna i meda.

     

    5. Kašikom izvadite smesu i stavljajte je u posudu s udvostručenom smesom. Lopaticom zagladite da bude ravnomerno raspoređeno. Pecite 35 do 45 minuta. Kolač će imati zlatnosmeđi vrh, ali će mu sredina i dalje biti meka. Ostavite da se ohladi pa pospite šećerom u prahu.

     

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments