Thursday, February 25, 2021
Home Uncategorized Ačak pita: Stari recept iz Patinog kuvara! Ačak ili otvorena pita je...

Ačak pita: Stari recept iz Patinog kuvara! Ačak ili otvorena pita je u stvari mekano testo, punjeno sočnim filom. Delimo sa vama recept iz starog Patinog kuvara

Potrebno je:

500g brašna tip400

1 kašičica soli

300ml mlake vode

oko 100g margarina (putera ili masti)

po želji susam za posipanje

Fil:

1 glavica crnog luka

4 jaja

2 čaše (200ml) kiselog mleka

malo soli i bibera

malo seckanog peršuna (originalno ili mirođija)

Priprema: Napravite testo, tako što ćete u brašno da stavite so, a zatim postepeno dodavajte vodu. Mesite testo rukama kako biste osetili teksturu. Napravite jufku koju ćete staviti u foliju pa u frižider, da “miruje” oko pola sata.

Dok testo miruje, napravite fil. Iseckajte luk na sitno pa ga propržite na malo masti ili ulja. Kada se luk ohladi, dodajte mu jaja, kiselo mleko, so i biber, mirođiju ili peršun. Izmešajte sve.

Uzmite tepsiju pa je obilno premažite margarinom ili puterom (može i mast). Testo razvijte koliko možete pa ga tako položite preko premazane tepsije (neka ostatak kora prelazi preko tepsije). U sredinu stavite mast ili margarin, pa onda fil. Preklopite kore preko fila (ne mora biti uredno složeno), zatim opet malo masnoće i susam (po želji.)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments