KULEN, BURGERI I KOBASICE ZA 20 GODINA NEĆE BITI OD MESA: Većina mesa biće zapravo veganska imitacija

KULEN, BURGERI I KOBASICE ZA 20 GODINA NEĆE BITI OD MESA: Većina mesa biće zapravo veganska imitacija

- in Arhiva, Arhiva, Domaće vesti, Eventi, Osa list, Osa news, Strane vesti, strane vesti - arhiva
0
Comments Off on KULEN, BURGERI I KOBASICE ZA 20 GODINA NEĆE BITI OD MESA: Većina mesa biće zapravo veganska imitacija

Većina konzumiranog mesa do 2040. godine neće poticati od zaklanih životinja, nego će biti ili uzgojeno ili zamenjeno veganskim proizvodima

Do 2040. godine većina mesa koje ljudi jedu neće dolaziti od zaklanih životinja, tvrdi se u izvještaju globalne konsultantske kompanije AT Kearney koje predviđa da će 60% mesa biti ili uzgojeno u posudama ili zamenjeno  proizvodima na bazi biljaka koji izgledaju i imaju okus poput mesa, piše The Guardian. U izveštaju, koji je utemeljen na intervjuima stručnjaka, ističe se snažan uticaj konvencionalne proizvodnje mesa na okolinu te zabrinutost ljudi oko dobrobiti životinja u industrijskom uzgoju.

Veliki uspeh alternativnih proizvoda

Zabeleženje značajan rast kompanija poput Beyond Meat, Impossible Foods i Just Foods koje koriste biljne sastojke za pravljenje zamjenskih burgera, kajgane i drugih proizvoda. AT Kearney procenjuje da je u takve veganske proizvode uloženo milijardu dolara, u čemu su učestvovale i kompanije koje dominiraju na tržištu konvencionalnog mesa. Kompanija Beyond Meat, poznata po proizvodnji “lažnog mesa”, ostvarila je veliki uspeh otkada je u maju postala javna, tako da su se otada njene dionice više nego udvostručile.

“Prelaz prema fleksitarijanskom, vegetarijanskom i veganskom načinu života je neporeciv, tako da mnogi potrošači smanjuju potrošnju mesa kao rezultat sve veće svesti o okolini i dobrobiti životinja”, rekao je Carsten Gerhardt, partner AT Kearneyja. “Za strastvene mesojede, predviđeni porast uzgojenih mesnih proizvoda znači da će još uvek uživati u istoj prehrani kao i inače, ali bez troškova vezanih za okolinu i životinje.”

Veća efektivnost od konvencionalnog mesa

Potencijalna nelagoda kupaca oko uzgojenog mesa neće biti prepreka, tvrdi se u izveštaju, navodeći ankete u SAD-u, Kini i Indiji: “Kultivisano meso će pobediti na duge staze. Međutim, nove veganske zamene za meso biće od bitne važnosti u prelaznoj fazi.”

Facebook Comments

Mozda vas zanima ova vest

Lice sa naslovne strane Svetlana Srećković